Workshop Nougat en Caramels...

De basis van alle Patisserieproducten is natuurlijk wel suiker. Tijdens deze workshop komen de producten aan bod die dit zeker bevatten. Creaties die nauwkeurig moeten worden bereidt en voor velen nog erg lastig te bereiden zijn. Tijdens deze dag leert u nougat bereiden, maar ook de bekende snijdbare caramels en toffees. Een must voor elke Patissier.

Voor de lunch wordt gezorgd. Alsmede koffie en thee.

Startijd: 11.00u

Eindtijd: 16.00u

Prijs: € 50,00

Minimaal aantal deelnemers 5. Maximaal aantal deelnemers 10.

Inschrijven? Mail dan naar info@dreamsofmagnolia.nl

Workshop Desserts op bord...

Na ervaring op te hebben gedaan in zowel de banketbakkerij als het restaurantwezen (met maar liefst twee driesterren restaurants) weet Hidde wat een dessert moet bevatten om het als geslaagd te bestempelen. Deze kennis heeft hij een uitgebreide theorie omschreven welke zeer gemakkelijk te vertalen is in de praktijk en welke het ontwikkelen van nieuwe desserts zeer vergemakkelijkt. Een mooie workshop in combinatie met de workshop inspiratie!

Voor de lunch wordt gezorgd, alsmede koffie en thee.

Starttijd: 11.00u

Eindtijd: 16.00u

Prijs: € 60,00

Minimaal aantal deelnemers 5. Maximaal aantal deelnemers 10.

Inschrijven? Mail dan naar info@dreamsofmagnolia.nl

Workshop Biscuit...

De basis van elke geslaagde taart en dessert is wel een kundig gemaakte biscuit. Toch is dit het meest ondergeschoven kindje van de Patisserie. Op deze dag leert u elk soort biscuit herkennen en uiteraard ook maken. Van eiwitbiscuits tot boterbiscuit. Na deze workshop is er voor u geen geheim meer. Een zeer grote toegevoegde waarde voor uw producten!

Voor de lunch wordt gezorgd, alsmede koffie en thee.

Starttijd: 11.00u

Eindtijd: 16.00u

Prijs: € 65,00

Minimaal aantal deelnemers 5. Maximaal aantal deelnemers 10.

Inschrijven? Mail dan naar info@dreamsofmagnolia.nl

Workshop Chocolade en chocoladetexturen...

Het favoriete ingrediënt van elke Patissier speelt een hoofdrol op deze dag. Hidde de Brabander zal elk geheim van chocolade onthullen. De basis van deze workshop is de verbetering van textuur en daardoor smaak van uw chocoladebereidingen. Eveneens leert u beter proeven en het herkennen van kwaliteit binnen het grote aanbod van chocolades in Nederland. Een goede mix tussen theorie en het praktische vermogen.

Voor de lunch wordt gezorgd, alsmede koffie en thee.

Starttijd: 11.00u

Eindtijd: 16.00u

Prijs: € 75,00

Minimaal aantal deelnemers 5. Maximaal aantal deelnemers 10.

Inschrijven? Mail dan naar info@dreamsofmagnolia.nl

Workshop Macarons...

De juweeltjes uit Parijs! Twee eiwitbiscuits aan elkaar gehecht door een fijne vulling. De eenvoud maakt het ingewikkeld. Leer nu alle kneepjes van het macaron-maken en krijg handige tips mee zodat ze ook nu bij u lukken! De masterclass zal beginnen met een theoretisch verhaal over eiwitschuimsoorten en broyages, waarna we met elkaar aan de slag gaan en zelf macarons gaan maken.

Voor de lunch wordt gezorgd, alsmede koffie en thee.

Starttijd: 11.00u

Eindtijd: 16.00u

Prijs: € 75,00

Minimaal aantal deelnemers: 5. Maximaal aantal deelnemers 10.

Inschrijven? Mail dan naar info@dreamsofmagnolia.nl

Workshop Inspiratie...

In deze workshop gaan we aan de slag met inspiratie. Niet alleen het vinden ervan, maar ook het verwerken en zelfs hoe we dit kunnen opwekken. Volgens een theorie welke een combinatie is van het klassieke denken en een eigen theorie zul je de creativiteit anders gaan benaderen. Een zeer leerzame workshop waar niet gekookt of gebakken zal worden, maar waar je met name het ontwerpen van nieuwe gerechten met hele andere ogen zult benaderen.

Voor de lunch wordt gezorgd, alsmede koffie en thee.

Starttijd: 11.00u

Eindtijd: 15.00u

Prijs: € 55,00

Minimaal aantal deelnemers: 8. Maximaal aantal deelnemers: 15.

Inschrijven? Mail dan naar info@dreamsofmagnolia.nl

Schetsen...

Wanneer mogen wij voor u gaan schetsen en ontwerpen? Neemt u vrijblijvend contact met ons op!